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¿Cuál es el pescado más saludable para esta cauresma?


Uno de los alimentos por excelencia durante la temporada de Cuaresma es el pescado. Este alimento es una fuente rica de ácidos grasos omega-3, proteínas, minerales y vitaminas que ayudan a la salud cardíaca y reducen el riesgo de muerte por esta misma causa, según la Clínica Mayo de los Estados Unidos.

Si bien, algunas especies de pescado pueden registrar altos niveles de mercurio, un compuesto tóxico que puede afectar la salud, según la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés), lo cierto es que los beneficios de comer pescado para la salud cardíaca en general superan cualquier riesgo, según los expertos.

Pero, ¿cuál es el pescado más saludable?

Muchos tipos de mariscos contienen pequeñas cantidades de ácidos grasos omega-3. En cambio, los pescados grasos contienen la mayor cantidad de este tipo de ácidos y, por tanto, parecen ser los más beneficiosos para el corazón.


De acuerdo con la Clínica Mayo, algunas buenas opciones de pescado rico en omega-3 son:

Salmón
Sardinas
Caballa
Bacalao
Arenque
Trucha de lago
Atún claro en lata